“Tengok kaki dia dulu”- Lelaki kongsi rahsia pilih ayam segar yang ramai tak tahu.
Kebiasaannya, apabila kita ke pasar pagi, sudah tentu niat utama adalah untuk membeli bahan mentah yang segar dan berkualiti. Pasar pagi sememangnya terkenal sebagai tempat jual beli yang menawarkan sayur-sayuran segar, ikan yang baru ditangkap, serta ayam dan daging lembu yang baru disembelih.
Namun begitu, tidak dapat dinafikan bahawa sebagai pembeli, kita perlu tahu cara untuk memilih bahan mentah yang benar-benar segar. Kadang-kala, terdapat bahan mentah yang tidak habis dijual beberapa hari sebelumnya dicampur bersama bahan yang baru tiba pada pagi tersebut.
Pelbagai tip dan panduan pernah dikongsikan oleh orang ramai mengenai cara memilih telur, sayur, dan buah-buahan. Namun, jarang sekali kita didedahkan dengan cara memilih ayam yang segar. Kali ini, seorang pengguna Facebook bernama Akau Hafidzullah berkongsi tip mudah memilih ayam segar yang boleh dijadikan panduan.
Berikut adalah perkongsian beliau:
“Dulu-dulu, setiap kali mak ajak ke pasar, aku mesti buat muka sebab bau di gerai ayam kuat sangat sampai rasa nak tutup hidung. Tapi mak aku selamba je berdiri depan gerai sambil pilih ayam.
Satu hari, aku tanya, ‘Mak, macam mana mak tahu ayam ni elok ke tak? Semua nampak lebih kurang sama je.’
Mak cakap, ‘Kalau nak pilih ayam, kena tengok dua benda.’
Mak ambil seekor ayam yang kakinya masih tegak ke atas.
Tengok kaki dia dulu. Kalau kaki ayam tu tegang macam ni, itu tanda ayam baru disembelih. Kalau lembik, itu tanda ayam dah lama. Sebab apa? Ayam segar ototnya masih anjal dan tegang.
Kemudian, mak tunjuk kulit ayam yang cerah dan bersih.
‘Kulit pun kena tengok jugak. Kalau kulit cerah, putih kekuningan, maksudnya ayam tu segar. Kalau nampak kusam, ada kesan lebam, atau berlendir, itu ayam lama. Tak payah ambil.’
Aku angguk saja masa tu, tapi bila dah besar, tip ni jadi panduan wajib setiap kali aku ke pasar.
Baru-baru ini, ketika tengah pilih ayam di pasar, ada saudara sebelah bertanya, ‘Tengok apa bang lama-lama kat ayam tu?’
Aku jawab, ‘Tengah pilih ayam, bang. Kena pilih yang elok-elok sikit.’
‘Oh, ada cara ke nak pilih ayam segar? Selalu main ambil je ayam ni.’ Saudara tu teruja nak tahu.
Aku senyum dan kongsikan tip mak.
‘Kena tengok kaki dulu, mesti tegang. Lepas tu tengok kulit, cerah dan bersih. Itu tanda ayam segar.’
Saudara tu terus angguk-angguk dan pilih ayam ikut tip tu. Kadang-kadang benda kecil macam ni nampak remeh, tapi penting untuk pastikan keluarga kita makan makanan yang terbaik.”
Semoga perkongsian ini dapat membantu anda membuat pilihan yang lebih bijak ketika membeli ayam di pasar. Ayam yang segar bukan sahaja lebih enak, tetapi juga lebih baik untuk kesihatan keluarga anda!